2009年3月31日星期二

腌桔子



在几年前,酵素热潮在我家早已过去了。唯一不会“退潮”的应该就是这个腌桔子。

以前小的时候,我最爱生吃桔子了,最好里头可以再塞颗酸酶,酸酸咸咸的,想到都流口水。

现在没有以前那么“厉害”了,现在想起就连牙齿都软掉~~

所以只能想,不能吃。


后来,妈妈尝试做腌桔子,然后就拿来泡桔子水喝,

既能解到对桔子喜爱的渴,又不会酸到看不到眼睛~~~
在天气很热或是喉咙有点不舒服的时候,
来杯桔子水,还有润喉的效果。



Photobucket
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先将桔子洗净,然后拿去蒸。接着,再把蒸好的桔子拿出去晒干。
之后,将桔子破个口,挖净里头的种子,再塞入原装的酸梅。
最后就将桔子放进罐子里,每放一层桔子,就撒上一层糖。
储放两三个月,就可以派上用场了。
老公不喜欢我吃酸的东西或饮料,他说,都瘦巴巴了,再吃酸的,怎么胖起来啊。
但是我还是很喜欢喝这个桔子酸梅水。
虽然普通但是我就是喜欢这种冷冷、酸酸、咸咸的味道。

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29 条评论:

Alice Chong 说...

你老公说的,真是我想说的。。。呵呵~

但我知道,你是那种拿去泡油都不胖的人。。。说真的我好羡慕你,拥有大吃大喝都不会胖的身子~因为呀我是个减不瘦的人。。。唉~

Chris Chia 说...

我的天啊~~~ 我最怕酸了!快逃~~~~

canex@fern 说...

在看你的文章~~感觉到嘴里酸溜溜的~口水都快流出来了~

vanessa 心 说...

哇。。我的最爱
可是真的是太麻烦了
所以我选择和现成的honey lime juice
不是很过瘾,因为没有果肉吃
哈哈。。对对对,你说的桔子塞酸梅。。以前我也常吃,但爸爸挺反对的,怕吃坏了肠胃哦。。
哇,突然好像吃哦。。流口水-ing

Vincent Cho 说...

哇!加上冰块,清凉解渴哟!

花木兰 说...

好不好喝?有什么效果?

That My Goal 说...

好像可以拿来蒸鱼的

sock peng 说...

看到照片,都在猛吞口水了
这个我爱吃!!

晴天 说...

我也是很喜歡喝這個桔子酸梅水, 也許女生會比較喜歡吧~~

Towards healthy and leisure life~! 说...

你还真有心思叻。。。我可没你耐性喔!

阿mon 说...

其实喝酸的或吃酸的和瘦巴巴没什么关系啦。。。只是,别喝太多冷饮呢。。容易造成心脏病和血管阻塞哦。。。哈哈。。
虽然很不应景,但还是要说说啦。。哈哈





其实我也很爱喝腌吉子水哦。。

幼幼 说...

我也很喜欢吃酸的东西,zomok我不会瘦下来的。=。="
我也很喜欢喝那种腌吉子酸梅水。每次都是出去外面Order。
等我回马来西亚工作的时候,我有好多东西要做,我要学你腌吉子,我要做酵素。哈哈阿。希望回去之后不会只是懒得做一条虫。

美丽安 说...

里面塞酸梅的我还没有看过
我只是用盐来腌而已
很简单的腌咸桔..

键轩惠馆 说...

请问蒸多久?蒸到什么程度?

* 咸 媽 咪 * 说...

哇~~又是酸酸的桔子塞酸梅水﹗呵呵~~ 我都是朋友爸爸腌好了送我的﹐真的很解渴噢﹗我更喜歡直接拿桔子塞酸梅吃呢﹗﹗哇~~流口水了﹗﹗

janelle_l 说...

我喜欢咧!好久没喝到了!

这个也可以蒸鱼吗?蒸鱼用的不是水梅吗?

**漂亮的我***GORGEOUS** 说...

流口水~~~马上寄一瓶给我,嘻!我也是很爱这个。。。妈妈有时也有掩。。

~珊姑娘~ 说...

这个真的很好喝!!!!

但是你老公说得对,你很瘦了,再喝多酸的旧不好啊!!!

shhing_慧 说...

桔子水很好喝的,我也喜欢,以前我妈也是有做。想念咯!对啊,你老公说得对,不要喝太多咯!

冰珊 说...

我也是很喜欢喝呢~
我觉得他的味道一级棒!哈哈!

Kenji 说...

我家也有做, 很润喉!

天使熊猫 说...

當當看照片,牙齒軟掉,口水直流!這樣腌法好過外面買的,至少衛生兼沒防腐劑~

三股东 说...

蒸好的桔子,是不是熟了的?

vivian 说...

alice
我也觉得我是怎样都不胖的,哪关吃不吃酸的问题。

chris
我很爱的哦,腌芒果啊,asam laksa。。。我同事常常误会我是不是怀孕了,吃那么多酸的。哈哈


canex
哈哈。。有没有滴到电脑?

vanessa
我觉得只要不是空肚子吃就不会伤胃啊!里头塞酸梅,真的好好吃的。

vincent
对。。冷冷的。。好赞

花木兰
好喝啊,可以润喉。我很需要!

that my goal
那种不一样
这个是泡水喝的

sockpeng
你也喜欢啊?哈哈

晴天
对,女生都厉害吃酸的。

toward healthy and leisure life
嘻嘻。。其实是我妈有耐心,我只是吃而已

vivian 说...

阿mon
我已经收敛了很多。。

幼幼
好啊,等待你的成品。

美丽安
你试看塞酸梅的,好吃很多。

键轩惠馆
只要有点软就可以了,有些人是省却了蒸这个步骤,因为喜欢咬下去是硬硬的。看个人喜好。

咸妈咪
我也是喜欢这样生吃的,可是我一吃身边的人就呱呱叫。。因为会影响到他们也觉得很酸,哈哈!


janelle
不一样的啦,这个只是拿来泡水喝。


漂亮的我
哈哈,有机会一定请你喝。


珊姑娘
我有没有喝酸的,都是胖不起来的。。唉。。


shhing
那么这次你再叫妈妈腌啊!


kenji
对啊,很润喉的。



天使熊猫
自家做的就放心很多。。


三股东
对的。

chrissie 说...

用桔子来酿酵素也很不错的^_~

√i√iãи 说...

老实说...vivian...
我很难想象一个有两个小孩的老师,还有时间抽空写这么多文章eh~
好佩服你哦!
我是一个学生,可是我都没有这么多时间leh~

jasmine_pzj 说...

腌桔子。。我第一次听咯!
哈哈!

不过看你的照片,我很酸咯~
哈哈!

♥ 萍果爱 ♥ 说...

Thank you for sharing. I love 桔子酸梅 very much!! Will trying doing it by myself.