2009年4月9日星期四

发奋图强(红豆沙)

不久前,我在koon的部落里看到了一篇有关讨教煮红豆水的帖子 。我去那里偷师了,
就照着安哥爵的留言一字不漏的跟着做。


他在koon那里的留言是这样的:

要省时省煤气可先浸泡一会.但不可太久.红纤素会流失.加水和斑兰叶,先文火煲,烂了才加好的陈皮.如果是红豆沙,不可密盖.要开盖或留缝,不然那些豆皮先爆开粘在锅盖和锅四周.绵度就不均.红豆水就无所谓.沙就慢慢焖.最后才大火.起锅前下一滴油,又滑又绵.有注意到外面的红豆沙发亮吗?就是加了油.要特别注意是,红豆烂了起锅前才加砂糖.

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我一直以为,

煮红豆水就是一kaligus 把全部的材料丢下去把它滚烂了就是,

原来好吃的东西不是没有道理的。

我除了照着指示做,还加了我喜欢吃的黑糯米。

这一次,果然是我煮过的红豆沙里最好吃的一次。

够滑,够绵,够稠,够香~~

一碗红豆沙足以让我这厨艺不怎么样的女人自豪起来。

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为了证明,我的厨艺其实不是差到那么无可救药。

我还自以为了不起的带到学校与我几个要好的朋友分享。

虽然没有赞不绝口,因为一个要喝甜甜的,我不喜欢太甜。

但是有的却说很合他的口味,结果我第二天又给他带了一大罐。

呵呵!女人最高兴就是有人欣赏自己煮的东西。

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一碗用心去煮的红豆沙,最让我气馁的是~

老公竟然“滴沙不沾”,他说他咳嗽不能喝。

(咳嗽不能喝红豆沙吗?我不知道,什么歪理,明明就是借口。哼!)

男人啊,男人,为什么你总是没有办法对我的厨艺放心,

给我多一点鼓励。

至少这样会是我下厨的推动力啊!

还好~~我有忠实的fans,永远给我安慰。

女儿喝一口就竖起拇指说:“好喝!”

35 条评论:

veronica 说...

嗯~~~~我喜欢的红豆沙!!yum!yum!

veronica 说...

没有人和我抢。再来一碗!

veronica 说...

没有人和我抢。再来一碗!

vivian 说...

veonica
好好。。留给你。。一碗。

Calven 说...

Vivian姐,
对不起啦,我会和你的男人一样,不捧场! 哈哈~ 我不喜欢豆类的食物的,但是超爱豆腐!

That My Goal 说...

我要吃
哈哈

美麗師奶 说...

紅豆沙真的很好吃,李生和我都喜歡吃有沙的那種。

ET女子 说...

我也喜欢~
上回煲了整大锅红豆黑糯米~
叫了一大堆朋友来尝尝~
大家都说好喝,而且很饱。
因为我煲太浓了,喝了很饱~
对咯,女人最开心还是有人会欣赏她的作品~
你老公是怕热气吧?因为红豆是属热性。
绿豆才是凉性。

sock peng 说...

我也是这样煲
之前还有看过,你一开始用冷水开大火煲了,红豆被冲上水面,然后把水倒掉了,在加上温水开始煲
这样可以清洗红豆

✿公主✿ 说...

嗯康康,偶最稀饭的喇!每逢周末都煮给自己喝的!

杨 霓 说...

亲爱的。。留一碗给我,可以吗?

天使熊猫 说...

說起紅豆沙,我又要流口水了!煮好的紅豆沙可隔渣喝水,然後紅豆渣另外加些蜜糖及班蘭葉小火煮一煮,煎個蛋餅包紅豆好吃哦~~~對了,平時煲紅豆時還可另加桂圓下去一起煲哦!我一星期會喝一兩次!(會有催奶效果^_^)

~珊姑娘~ 说...

你又来发奋图强了,真棒。

但是还好吸引不到我,因为我不吃红豆的。。。。

冰珊 说...

引诱不到我,因为我不吃豆类和甜品的。。
不过最重要还是自己的女儿说赞吧!

vanessa 心 说...

我呢,应该说,我不吃甜品吧。尤其是这类的,糖水。。更挑。。因我怕甜。。不过如果是自己煮的,比较浓稠点我就吃咯。。哈哈。。挑剔的女生。。

看了你说的,老公不捧场啊。。
那我有多一个懊恼了。。
我男朋友老是告诉我他想念我煮的食物。。
偶尔我会想。。他是想念食物,不是我啊。。
哪一天,我变得不会烹饪了,他就不要我了咯。。
所以我叫他去找个厨师算了。。

canex@fern 说...

yerr~~我也很爱起沙的红头沙~~~~

*小霜 说...

可以请教吗?。。红豆沙和红豆水有什么分别??

我也爱褒红豆水的。。嘻嘻!

Vincent Cho 说...

下次考虑招待我们这班博客吧!呵呵!

婷婷 说...

好喝,我支持你!

**漂亮的我***GORGEOUS** 说...

我昨天才买来喝。。

我也不知道煲红豆水酱有学问,我煲过一次也是sekaligus丢进果里,结果。。一点都不好喝,从此之后都不敢再煲了。。。

现在我知道了。。谢谢!

Kai and Baobei 说...

我喝我喝,每次回家乡时都事先拨电给母亲,说我明天回去要喝红豆水,哈哈哈哈!

fufu 说...

加coconut milk就跟好吃了... =)

* 咸 媽 咪 * 说...

哈哈~~我也是什麼食料都丟丟進去的﹗我喜歡黑糯米咯~~~哇~~~大肚婆口水~~~ 下次也放黑糯米試試看好吃嗎﹗ 呵呵~~~

晴天 说...

我也觉得很好喝。。想喝了。。呵呵

niger1437 说...

发现我的部落格订阅出现问题...虽然我还是持续天天有新文章。但是别人家却没有通知!!现在也不知应该怎样??

傻鱼 说...

我比较喜欢红豆水多点。。

567 说...

不太甜的话,我一定赏脸,因为我口味与你一样!

你煮的红豆沙很有卖相^^

janelle_l 说...

我最近在狂煮红豆水来消水肿呢。。

红豆加黑糯米,还是第一次见!

Chris Chia 说...

我爱的呢~~~
我常煮的哦~~
还是我们最捧你,不然你煮了我们去吧!一定不够哦!我想红豆比较热,绿豆就比较凉。也许这原因他不吃咯~

花木兰 说...

哈哈。。来看爱撒娇的女人。。你煮的红豆水当然好吃。。因为你下了那么多爱心。

文玉人 说...

不錯啦。。。我連紅豆沙也不會煮,。。。

nice9 说...

你很用心呢!应该很好吃吧~
可怜的我有得看没得吃~

yoyo 说...

我来支持你滴。。。。
来!!!!
七碗。。。bungkus!!!!! ^o^/ u r no 1!!!! yes!!!

ZuiYanHong 说...

怎么没留一碗给风满楼?

Fatty Jean 说...

我最近也一直煮红豆沙,因为有人说很好吃,煮上瘾了,哈哈!