奇异果的天空: 奇异果。食物

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2011年10月31日星期一

奶冻

趁大学还没开课，这3个星期的假期我过得还蛮轻松的。

偶尔看看自己喜欢看的书，写写字，进进厨房，这种也是一种乐趣。

很久之前，做过奶冻，一直很怀念，今天就动手了。

但，我觉得还不够满意，口感没想象中好，还可以再进步一点。。。。

下个想挑战的是杨霓教的寿司。。。^^

要去把她的帖子找出来，偷师下。

2009年9月8日星期二

我们常吃肉骨茶，因为女儿喜欢喝汤。但是只有一家肉骨茶，能让我们总是念念不忘的。昨天从家乡回来，我又吵着老公说要吃怡保律万利的肉骨茶。以前，我们还是两个人的时候，常常到那里去。我们特别喜欢吃那里的生骨肉骨茶，味道很好。可惜，要吃到那里的生骨肉骨茶可要等上一个小时，因为下单后才开始熬煮。

带着涵涵，我们没有可能等上一个小时，所以已经很久没有吃那里的生骨肉骨茶了，只能吃瓦煲肉骨茶，但是味道还是很好，喜欢那种一支骨的肉感，软硬适中。

怡保律萬利肉骨茶位于DINASTY HOTEL 隔壁

2009年8月18日星期二

青苹果虾米凉拌

这是我和妈妈的最爱，可以当作零嘴，可以用来送饭，即开胃又好吃。

里头有虾米、青苹果切丝、大葱，再将桔子汁挤入并把小辣椒切碎拌入。

一碗酸酸辣辣的青苹果虾米凉拌就完成了。

2009年7月15日星期三

那个午后

那个午后，来个清淡点的、简单点的～～

一碗加了酱油胡椒粉的鸡肉白粥

女儿喜欢吃的炒小菜心花

ohbin 家学回来的回锅蛋

老公喜欢的炒螃蟹

本来，我就是喜欢简简单单、平平凡凡的～～

生活这样，食物也如此。

2009年6月18日星期四

我的第一盘滑蛋河

滑蛋河虽然很普通，但是这是我第一次尝试烹煮，这也是很难忘的经验。之前，我姐告诉我，应该注意的是献汁的稠度，不能太稀，也不能太稠，要刚刚好。下午五点，我就开始大战粿条了。对我而言，下厨是件大事，下厨煮样不曾尝试的食物每个细节更是不容忽视的。

首先，我用江鱼仔熬高汤。接着，便开始炒果条。我以为就好像炒米粉、炒面那样，没有什么两样。结果，一开始，我就出事了。我将粿条冲水，还去过热水，然后才开始炒。结果，粿条就连成一团，一啪啪的，不堪入目。我赶快拨电话给我姐求救，她竟然判了我的粿条死刑，说没得救了。原来粿条是不能过水再炒的。。我考虑了一下，把全部的粿条倒进垃圾桶了。原想给老公一个惊喜（她老婆竟然会煮滑蛋河咧！），真的不想到头来变成惊吓，毕竟那么多年来，他也吓得太多了。

后来，我抓了钥匙牵着女儿就出去买新的一包粿条。粿条买了回来，我不敢再动水了，只是将粿条翻一翻，然后下锅去炒，这一次炒出来的效果真的美很多了。就在我还很得意的时候，一个不留神，把差不多大半整瓶的酱油全倒了下去。哇！！吓死我了。。结果又是一轮手忙脚乱抢救工作，后来还向全能师奶求救，虽然情况是比较好了，但是可能我下手真的太重了，粿条还是有点咸。

献汁煮得很好，味道适中，稠度也刚好，我自己也很满意。虽然粿条还是可以入口，但是美中不足的是粿条太咸了。老公一回来，我就端了一碟热腾腾的滑蛋河放在他面前。就在这时候，涵涵真的很不给面子，拉高嗓子就大喊：“Daddy啊，妈咪煮的粿条咸到。。。。你吃一口看看，吸一下那个粿条啦，咸到。。。”老公还很维护我说“不可以这样讲妈咪的啦！”

老公说，粿条真的是咸了点，其他的都ok。我觉得最近老公真的是变“善良”了，而且那碟滑蛋河他还啃得七七八八了。只是我很内疚，我让他们吃了很不健康的一餐，但是失败让我又迈向成功多一步了。

这一餐的确有点累，又要冲出去买粿条，又要抢救咸粿条。这就是为什么往往下厨让我觉得很气馁。

2009年6月15日星期一

是便饭但不是家常

今天是新学期的第一天，第一天上班是比较累，但是我还是觉得今天充满了朝气。
在这个充满希望的第一天，我下定决心，要keep着进厨的习惯，让老公孩子都可以吃到虽然不是很美味，但是却很用心的住家菜。

因为我鲜少下厨所以这些菜肴，虽然是便菜，但却不是家常。呵呵！！也因为如此，才会把它们放上来，因为是罕见画面。

老公的家乡是一个小渔村，所以每次回乡，他妈妈都会给我们带些新鲜的鱼回来kl吃。只可惜，她媳妇我很没有用，不是很会煮，往往有点糟蹋了肥美的鱼。
本来我想用潮州蒸的方法烹煮这条鱼的，但是我又不是很确定该放的配料。。于是，我跑去那个潮州妹海南婆那里找看有没有食谱，结果空手而回。最后，就靠记忆放点番茄、咸菜、蒜、麻油、绍兴酒下去。一般上我会先蒸好鱼了，才淋汁下去。这一次，我又不确定潮州蒸是不是也一样，心想那么多配料，还是一起蒸算了。就这样很认真去想，但是很没有信心地完成了这道蒸鱼。味道还不错，还很像蒸鱼，而且是熟的！厉害吧。。哈哈！！

这道小菜心花，我和女儿都觉得很好吃，而且配料有肉和鱼丸。老公说还不错，但是为什么有油的味道。我说，因为我在炒油菜啊，你吃不出来咩？

汤，是我家每次开餐不能缺少的。这道榨菜汤更是我家婆的拿手好汤，虽然我的功夫没有我家婆的好，但是煮过那么多次了（因为我会煮的汤没有多少样）味道还不赖。不过，下一次，我要学煲她的三色汤。

2009年4月27日星期一

Kinsahi Japanese Restaurant

昨天是学校的运动会，忙了一天，累了一天，理所当然的，今天就是学校的特假。既然是特假，我和几个同事就去了the mines的kinsahi japanese restaurant享用了一顿丰盛的午餐慰劳一下自己。

餐厅的环境还算不错，昏暗的感觉让我们不约而同想起了学校的电脑室。

原来大家身不在学校，心还在学校，呵呵！

我不大能记得大家点的食物名称，但是大致上味道都很不错。

咖喱蛋包饭

garlic炒饭

这是我女儿的儿童套餐

Kinsahi Japanese Restaurant

Plaza Pelangi , JB

Jusco Tebrau City, JB

Sutera Mall,JB

Jusco Bukit Tinggi, Klang

The Mines,KL

2009年4月9日星期四

发奋图强（红豆沙）

不久前，我在koon的部落里看到了一篇有关讨教煮红豆水的帖子。我去那里偷师了，
就照着安哥爵的留言一字不漏的跟着做。

他在koon那里的留言是这样的：

要省时省煤气可先浸泡一会.但不可太久.红纤素会流失.加水和斑兰叶,先文火煲,烂了才加好的陈皮.如果是红豆沙,不可密盖.要开盖或留缝,不然那些豆皮先爆开粘在锅盖和锅四周.绵度就不均.红豆水就无所谓.沙就慢慢焖.最后才大火.起锅前下一滴油,又滑又绵.有注意到外面的红豆沙发亮吗？就是加了油.要特别注意是,红豆烂了起锅前才加砂糖.

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我一直以为，

煮红豆水就是一kaligus 把全部的材料丢下去把它滚烂了就是，

原来好吃的东西不是没有道理的。

我除了照着指示做，还加了我喜欢吃的黑糯米。

这一次，果然是我煮过的红豆沙里最好吃的一次。

够滑，够绵，够稠，够香～～

一碗红豆沙足以让我这厨艺不怎么样的女人自豪起来。

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为了证明，我的厨艺其实不是差到那么无可救药。

我还自以为了不起的带到学校与我几个要好的朋友分享。

虽然没有赞不绝口，因为一个要喝甜甜的，我不喜欢太甜。

但是有的却说很合他的口味，结果我第二天又给他带了一大罐。

呵呵！女人最高兴就是有人欣赏自己煮的东西。

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一碗用心去煮的红豆沙，最让我气馁的是～

老公竟然“滴沙不沾”，他说他咳嗽不能喝。

（咳嗽不能喝红豆沙吗？我不知道，什么歪理，明明就是借口。哼！）

男人啊，男人，为什么你总是没有办法对我的厨艺放心，

给我多一点鼓励。

至少这样会是我下厨的推动力啊！

还好～～我有忠实的fans，永远给我安慰。

女儿喝一口就竖起拇指说：“好喝！”

2009年3月31日星期二

腌桔子

在几年前，酵素热潮在我家早已过去了。唯一不会“退潮”的应该就是这个腌桔子。

以前小的时候，我最爱生吃桔子了，最好里头可以再塞颗酸酶，酸酸咸咸的，想到都流口水。

现在没有以前那么“厉害”了，现在想起就连牙齿都软掉~~

所以只能想，不能吃。

后来，妈妈尝试做腌桔子，然后就拿来泡桔子水喝，

既能解到对桔子喜爱的渴，又不会酸到看不到眼睛~~~

在天气很热或是喉咙有点不舒服的时候，

来杯桔子水，还有润喉的效果。

先将桔子洗净，然后拿去蒸。接着，再把蒸好的桔子拿出去晒干。

之后，将桔子破个口，挖净里头的种子，再塞入原装的酸梅。

最后就将桔子放进罐子里，每放一层桔子，就撒上一层糖。

储放两三个月，就可以派上用场了。

老公不喜欢我吃酸的东西或饮料，他说，都瘦巴巴了，再吃酸的，怎么胖起来啊。

但是我还是很喜欢喝这个桔子酸梅水。

虽然普通但是我就是喜欢这种冷冷、酸酸、咸咸的味道。

2009年3月10日星期二

小油炸鬼

小小油炸鬼，小小那么一条。

吃的时候，沾点咖椰。

好吃极了。

这样一碟，RM 3

应该不会贵，因为真的好吃。

2009年3月2日星期一

我们来玩masak masak

上个周末，我和几个好朋友兼同事搞搞新玩意儿，不再去逛街喝茶，我们玩煮饭。嘻嘻！
没有任何原因，只是为了好玩。一起合作煮了四菜一汤加个糖水，然后心满意足的一起享用。

我们几个都是平时鲜少会下厨的人，也不懂为什么突然间，那么兴致勃勃的想一起煮菜。他们给我的原因是要耍几招让我这安娣学一学。哈哈，拿我当借口。

大家很认真的在工作。

这个补习王，撇下了他一天可以赚好多的补习费，

来当大厨。呵呵！

我女儿也来凑上一脚。

鱼虾丸

这道要趁热吃，否则有点腥味。

酱油鸡腿

甜甜的，很适合小孩子吃。

芋头扣肉
原来小包菜是不那么好吃的，苦苦的。

阿参鱼
味道不错，但是可以更辣就更好。

木瓜汤

除了建议煮这道菜的，其他的人都没有喝过这样的汤。
感觉汤应该是咸为主，但这汤是甜的。
喝起来，有点怪，可能不习惯吧！结果，只有某人与个无知的小孩（我女儿）“帮衬”！哈！

四菜一汤，开动罗！！

我们的饭后甜品-腐竹白果

2009年2月28日星期六

是时候补一补了

向来，我是个不太懂得进补的人。可能是因为本身也不懂得如何炖补吧！记得新年的时候，伲告诉我说，她有一些做法很简单的补品食谱。最近心血来潮，向她要了食谱，打算好好的为自己进补一下。

上个星期回家乡的时候，就兴致勃勃的跑去买了一个电子砂锅和炖盅。然后，再拉了妈妈去买一些材料，好让我回来kl后可以好好的补一补。当天，在家乡买了黑枣，红枣，南枣，当归，冰糖，枸子，龙眼干，人参，泡参，党生。就这样买了一大包，花了一些钱。。小弟看到一大包的补品，就问我：“大姐，你真的那么需要补咩？”弟媳看到了，悄悄的跑去问我妈：“大姐是不是有了？”哈哈。。虽然我很少下厨，很少炖补品，但是不用那么大惊小怪啦。