2009年6月15日星期一

是便饭但不是家常

今天是新学期的第一天,第一天上班是比较累,但是我还是觉得今天充满了朝气。
在这个充满希望的第一天,我下定决心,要keep着进厨的习惯,让老公孩子都可以吃到虽然不是很美味,但是却很用心的住家菜。

因为我鲜少下厨所以这些菜肴,虽然是便菜,但却不是家常。呵呵!!也因为如此,才会把它们放上来,因为是罕见画面。

老公的家乡是一个小渔村,所以每次回乡,他妈妈都会给我们带些新鲜的鱼回来kl吃。只可惜,她媳妇我很没有用,不是很会煮,往往有点糟蹋了肥美的鱼。
本来我想用潮州蒸的方法烹煮这条鱼的,但是我又不是很确定该放的配料。。于是,我跑去那个潮州妹海南婆那里找看有没有食谱,结果空手而回。最后,就靠记忆放点番茄、咸菜、蒜、麻油、绍兴酒下去。一般上我会先蒸好鱼了,才淋汁下去。这一次,我又不确定潮州蒸是不是也一样,心想那么多配料,还是一起蒸算了。就这样很认真去想,但是很没有信心地完成了这道蒸鱼。味道还不错,还很像蒸鱼,而且是熟的!厉害吧。。哈哈!!


这道小菜心花,我和女儿都觉得很好吃,而且配料有肉和鱼丸。老公说还不错,但是为什么有油的味道。我说,因为我在炒油菜啊,你吃不出来咩?


汤,是我家每次开餐不能缺少的。这道榨菜汤更是我家婆的拿手好汤,虽然我的功夫没有我家婆的好,但是煮过那么多次了(因为我会煮的汤没有多少样)味道还不赖。不过,下一次,我要学煲三色汤


36 条评论:

Calven 说...

踢馆的来了,沙发~

Calven 说...

哈哈,为什么你认为只有潮州女海南婆会蒸鱼而已呢?广东仔也懂得的喔!

你可以尝试放一些豆腐,但是你却害怕豆腐的!呵呵,还有可以放一些黑冬菇,切片一起蒸嘛!

菜心花,好像炒的很干喔!哈哈,炒的有点老的感觉。。。

最后那个汤,蛮清淡的,应该不错!

呵呵,给了那么多的意见,看来我没有机会吃你亲手煮的晚餐了!

greenmeteor 说...

看起来很不错哦~~
我也要开始学下厨了,呵呵~~^^

vivian 说...

calven
莫非你家也有这道菜的食谱??我记得有豆腐,但是我怕嘛。。

菜心花不会干,还有水bi 出来的。。我只是炒几下而已,而且我炒菜没有下水的。

谢谢你给的意见,还是一句,我很疼你的,我不会给你吃我煮的菜来害你的。哈哈。。

vivian 说...

greenmeteor
加油,我们一起努力好吗?

LavenderBlu 说...

嘿!这也是我常煮的蒸鱼哦!
不过,如果把蒜另外煎得香香地才淋上去,我想会更香哦!嘻嘻~

vivian 说...

lavenderblu
我没有写到那么仔细而已,我的蒜是有爆香才淋上去的。

杨 霓 说...

潮州妹海南婆来了~~~~~~~~

杨 霓 说...

潮州蒸还要放咸水梅(两粒就够了), 番茄切块。
你有放姜丝吗?
最后放些芫西(潮州的最爱)撒在上面。


对不起,今天女儿病了。现在才上来。

~珊姑娘~ 说...

煮得很不错!!卖相就很好了!

希望你努力的煮下去,让你老公女儿们常有幸福的便饭^^

A级女人 说...

我有那个潮州蒸鱼的食谱。。。
虽然,我不是很会煮,但,食谱还是有一堆的。。。哈哈哈

vivian 说...

杨霓
懂了。。下次会了。。嘻嘻。。我忘记了姜丝

珊姑娘
我也希望在我还不是忙到晕时,好好地煮些菜给老公孩子吃。

vivian 说...

伲,
哇。。你用不用那么久才来留言啊,我以为你失踪了,我也以为你没有来看我的部落了。哈哈。。。

李逸迷 说...

老师下厨,勇气可嘉。。

老公有感动到一把鼻涕一口饭啊?

vivian 说...

李逸迷
才没有,他每次吃我煮的菜都战战兢兢的。。

花木兰 说...

要当贤妻良母的第一招,就是:煲汤!
快去请教那些厨娘吧!^_^

Alice Chong 说...

很不错了啦。。。

我也是很少下厨的。。。因为现在有人煮给我吃。。。呵呵~

vivian 说...

花木兰
哈哈。。贤妻良母,我不敢想那么远,只想喂饱孩子老公。。哈哈


alice
羡慕你啊。。。好晒啊!!!!

Chris Chia 说...

加油~~~~
蒸鱼,如果你怕豆腐那可放一叶菜垫底。那就不会粘碟。
杨霓果然是潮州人,加水梅好吃!我很爱的哦!

*小霜 说...

简单的菜肴无所谓!最重要老公和孩子爱吃。。
呵呵!我就是这样,太难的菜式我不会哦!。。^^

Kelly Choi 说...

卖相不错,这是好的开始,时常做就会慢慢变成美味可口的菜肴咯。。。我也在努力中学妈妈的真传。。大家加油!

幼幼 说...

都说你是好老婆,好妈妈,好老师咯。
我喜欢蒸鱼。

你自己创作的蒸鱼也有模有样。
哈哈,有时候是要加一点自己独特的做法。
这样才特别嘛。
不用照食谱。
:-p
我都是这样乱煮,把厨房当实验室。

泰迪妈咪@cherlyn 说...

我很少煮菜,因为家婆会煮

Vincent Cho 说...

yum yum!我最喜欢吃鱼了!^^

晴天 说...

看起来很不错了也, 样样都是我喜欢吃的,哈哈。。
我昨天也是刚蒸鱼, 里边还加了一些香菇, 下次你可以尝试看看。。加油哦。。

janelle_l 说...

看到你煮菜,我忽然觉得很惭愧呢!
我今天第一天开工,却已经下定决心今天不进厨房了。

May 说...

这篇经典啊,哈哈
很不错嘛,多点煮就会进步咯

你老公有感动到流目屎吗?^O^

杨 霓 说...

忘了告诉你加一点肥肥的猪肉下去,更美味哦!
葱头仔也放一点啦~这个我必放的!哈。。因为我不敢吃蒜头(但也有放一点啦!)吃到一点也会吐!

yenling眼泪。。。 说...

你比我好了,我都不会煮。。。
不过那道菜心我还会啦。。。哈哈。。。
我想吃那条鱼。。。哦

娃娃 说...

那个蒸鱼也可以加东菇和辣椒切片, 颜色会很好看.

不错啦... 起码有称赞声哦, 好的开始是成功的一半咯!

heng 说...

下次要什么食谱,找我啦!你忘了我吗?
不错,再接再厉!

bluefiz 说...

haha..菜色是有哦!看起来好好吃嗯^o^

穷光蛋市长 说...

我当看都已经觉得很不错了!何况你的老公和女儿吃!哈哈哈……^^

A级女人 说...

我还是有看啦,只是没留言吧了。。。

greenmeteor 说...

好啊~~^^

婷婷 说...

潮洲海南婆2来廖。。蒸鱼的话,我会把姜丝,香菇,红辣椒切丝摆上去,然后番茄切片在摆上去,再放两粒水梅+ 一点水梅汁,上桌前淋点花雕酒。酱就可以色香味俱全廖。。。呵呵。。。