2009年6月18日星期四

我的第一盘滑蛋河

滑蛋河虽然很普通,但是这是我第一次尝试烹煮,这也是很难忘的经验。之前,我姐告诉我,应该注意的是献汁的稠度,不能太稀,也不能太稠,要刚刚好。下午五点,我就开始大战粿条了。对我而言,下厨是件大事,下厨煮样不曾尝试的食物每个细节更是不容忽视的。



首先,我用江鱼仔熬高汤。接着,便开始炒果条。我以为就好像炒米粉、炒面那样,没有什么两样。结果,一开始,我就出事了。我将粿条冲水,还去过热水,然后才开始炒。结果,粿条就连成一团,一啪啪的,不堪入目。我赶快拨电话给我姐求救,她竟然判了我的粿条死刑,说没得救了。原来粿条是不能过水再炒的。。我考虑了一下,把全部的粿条倒进垃圾桶了。原想给老公一个惊喜(她老婆竟然会煮滑蛋河咧!),真的不想到头来变成惊吓,毕竟那么多年来,他也吓得太多了。

后来,我抓了钥匙牵着女儿就出去买新的一包粿条。粿条买了回来,我不敢再动水了,只是将粿条翻一翻,然后下锅去炒,这一次炒出来的效果真的美很多了。就在我还很得意的时候,一个不留神,把差不多大半整瓶的酱油全倒了下去。哇!!吓死我了。。结果又是一轮手忙脚乱抢救工作,后来还向全能师奶求救,虽然情况是比较好了,但是可能我下手真的太重了,粿条还是有点咸。


献汁煮得很好,味道适中,稠度也刚好,我自己也很满意。虽然粿条还是可以入口,但是美中不足的是粿条太咸了。老公一回来,我就端了一碟热腾腾的滑蛋河放在他面前。就在这时候,涵涵真的很不给面子,拉高嗓子就大喊:“Daddy啊,妈咪煮的粿条咸到。。。。你吃一口看看,吸一下那个粿条啦,咸到。。。”老公还很维护我说“不可以这样讲妈咪的啦!”

老公说,粿条真的是咸了点,其他的都ok。我觉得最近老公真的是变“善良”了,而且那碟滑蛋河他还啃得七七八八了。只是我很内疚,我让他们吃了很不健康的一餐,但是失败让我又迈向成功多一步了。


这一餐的确有点累,又要冲出去买粿条,又要抢救咸粿条。这就是为什么往往下厨让我觉得很气馁。







44 条评论:

SMiLE 说...

hoho~

Calven 烤蚊 说...

哎呀。。。

Calven 烤蚊 说...

哈哈哈,看来我给错你方法了,果条壮烈牺牲了~

SMiLE 说...

样子真的很不错了。。。加油。。。总有一天你的老公孩子会以你的厨艺为荣的。。。

杨 霓 说...

我还以为你煮炒果条。
还有对不起,迟了回复你的sms,那时我在厨房,没听到。

canex@fern 说...

不要气馁~~可是涵涵也真的很不给面子哦~~哈哈

幼幼 说...

其实 滑蛋河对我来说是很高难度了。
没有想过要挑战。
你这样第一次滑蛋河,
算是很成功了。加油加油。

Vincent Cho 说...

知道吗,只要愿意踏出第一步,就已经成功了一半^^

Kelly Choi 说...

卖相还不错叻,加油。迟下放一个煮炒大头虾的食料给你试试煮。

yenling眼泪。。。 说...

卖相不错,味道不好的话就再接再厉啦。。。、一定有天会成功的

花木兰 说...

努力要成为合格贤妻良母的女人最美丽。男人会这么想的。^_^

泰迪妈咪@cherlyn 说...

你比我厉害多了,至少你会下厨

娃娃 说...

有模有样哦... 加油!!

婷婷 说...

很不错了,加油!!

potato 说...

好的尝试。。。

我记得学这道时,差一点将厨房打翻过来。

♥♥♥弯弯米♥♥♥ 说...

滑蛋河?对我来讲有高难度neh…

说...

卖相很好哦~我给你80分!
加油~
你比我好多了,我还真的没有勇气煮着道“滑蛋河”呐!(其实小公主蛮喜欢吃的,但妈咪不敢煮,怕煮了后,她不会再喜欢吃滑蛋河!)

albee 说...

卖相不错,至少看见都会好吃,加油咯!你总有一天会煮出美味的一天。。。

晴天 说...

我相信你老公边吃边心甜哦。。你真是个好老婆。。

bearbemama 说...

看起来好好好吃啊~~~过关!!
但~不懂为什么总是觉得你在厨房时一定手忙脚乱好搞笑呢。。哈哈

李逸迷 说...

老师不是整天讲说成功是失败之母吗。。。

vivian 说...

smile
要笑就笑吧。。嘻嘻!

calven
你还好意思讲哦,不懂是谁说粿条没有挑战性,不懂谁讲要过水,不懂谁讲祝愿我的粿条能安息,你看。。叫它怎么安息啊?


nini
不用紧啦,你也有救到我了。

canex
对啊。。她真的很欠打

幼幼,
其实出来的成品真的比我想象中好多了,嘻嘻!

vincent
那么我要踏出很多步才行。

kelly choi
真的有大头虾食谱?还是说我大头虾??

yenling眼泪
谢谢,我会加油的。

花木兰
哈哈。。我要问看老公是不是这样想了。。呵呵!!


泰迪妈咪
我距离厉害还有很远。。

vivian 说...

娃娃
不要看后面的狼狈,卖相还可以骗人一下。。哈哈。。

婷婷
谢谢你

potato
有那么夸张??快告诉我怎样劲?

弯弯米
你下次试看,我可以。。你也可以,虽然我不是煮到很好啦!



哇。。那么高分,好高兴哦!


albee
我会努力的,谢谢你的加油。。

晴天
没有啦。。他边吃边说咸。。哈哈

bearbemama
是咯,我每次下厨都很乱很糟的。。哈哈

李逸迷
可是我不要那么多妈妈啊。。

greenmeteor 说...

看起来还不错啊,下次一定拿满分,加油哦~~^^

May 说...

kelly~~等你食谱好久了啦!

vivian~~是否受博友影响,最近看你很爱下厨了,滑蛋河。上次我也post过。。请多多指教

安哥爵 说...

色香味都有了.很不错.
炒河粉也可不必下酱青的.用点蒜米和黑油去炒就可.把咸味加在上汤里就可.

A级女人 说...

哇!!!!进步神速咧!!!
妳老公看到妳那么勤力为他和女儿下厨,当然不舍得再“踩”多妳一脚啦!

妳令我想起我上个礼拜的下厨经历。
我学煮marmite鸡。卖相很好。照片也美的不得了。。。一口咬下去,恨不得整盘倒掉出外吃算了。。。原来我的marmite放太多了,苦到。。。我说,我不要再下厨了!!!

Alice Chong 说...

不错也~~~~我也要一盘。。。^^

Chris Chia 说...

加油,加油!

Kelly Choi 说...

真的有食谱的。不是说你是大头虾,may~等多下。好快了,我有时间就可以上菜了。

ET女子 说...

卖相不错~~
加油~
我也有想过要试看煮这道~
不过粿条我觉得幼一点的比较好吃~

Ashley 说...

很像样喔!
虽然很辛苦才煮出来,
不过,成就感可大吧?
下次家人就时常有温暖牌的滑蛋河吃了 ^^
用马铃薯粉勾芡会更好,不会有吃浆糊的感觉。

candygan 说...

很不错的lol, 加油!!

chrissie 说...

卖相还不错哦!
给我就可能煮不出了~
再加油^_~

维雄 说...

整滑蛋河不难,弄到好吃就是学问咯。
你的那盘卖相不错哦。

Ulat 说...

看起来很美味哦。。。

vivian 说...

greenmeteor
好的,我会加油的。

may
其实我一直很努力的,只是没有那个天份。。哈哈。。

安哥爵
谢谢你的意见,我现在清楚多了,下次一定会成功的。


伲,
你的厨艺本来功力就很强,一次失败,何必耿耿于怀。


alice
不行啦。。很咸,我才不敢招待你呢!

chris
我会的。。

kelly
好啊。。我等着哦!

et女子
其实当时只是想着会不会成功而已,真的没有考虑太多。

ashley
谢谢,我下次试看。

candygan,chrissie
谢谢。。

维雄
下厨本来就是一种高深学问哦!


ulat
可惜。。只是看起来而已!

KS Gam 说...

卖相不错啊...?!
其实很多不会煮的,也还不是一样出来摆档做生意?你的至少有卖相,算不错的了!

Pet猫猫 说...

卖相看来很好吃哦!:)

说...

你已接近成功了。

1)粿條基本上,用手搓散就好。
2)爆香bawang putih/ginger,黑醬油等稍為炒一炒粿條就可。
3)煮水,放料,再不多時勾欠就起鍋。

*煮時味道淡,事後好補救。反之則難了。
哈…

~ Shermen and Venus ~ 说...

哇~ 你好厉害哦。。。 ~
我也可不可以来一盘? 哈哈~

* 咸 媽 咪 * 说...

哈哈…终于看到你的厨艺了。卖象很不错噢,老公一定吃了甜在心里的。下次我也要尝试煮了,我老公爱吃咯,呵呵…

冰珊 说...

能煮得出来已经很棒了~请问有recipe吗?
我也好想试试看~

vivian 说...

冰珊,
可以啊。。你给我你的email add 我mail 给你。。好吗?